ЗАО «Капитан» организовано в 1995 году. Основным видом деятельности является полный цикл обеспечения бортовым питанием воздушных судов международных и российских авиакомпаний в аэропорту «Толмачёво», что включает в себя изготовление и доставку продукции авиаперевозчикам. С 2008 года деятельность ЗАО «Капитан» оценена со стороны уполномоченной организации NQA Global Assurance Limited (Великобритания), как соответствующая требованиям международного стандарта ISO 22000:2005. Результатом очередного с 01.07.2014 по 05.07.2014 ресертификационного аудита стало третье переиздание сертификата, что подтверждает жизнеспособность нашей системы. Цех бортового питания - это современный комплекс площадью 8076 кв.м, производительность которого составляет 9600 рационов в сутки и кондитерский цех - соответственно 6000 изделий в сутки. Установлено современное технологическое оборудование, которое позволяет работать в автоматическом режиме, что снижает влияние человеческого фактора. Так же используется высокотехнологическое оборудование по водоочистке, вентиляции, кондиционированию. Помимо бортового питания, ЗАО «Капитан» производит живое (нефильтрованное, непастеризованное) пиво. Производство налажено на собственной пивоварне «Капитан», введенной в эксплуатацию в августе 2012 года. Здесь сочетаются традиционная классическая технология и самое современное оборудование немецкого производства. Каждый сорт пива готовится по своей оригинальной рецептуре и отличается неповторимостью вкуса, аромата, своим характером и «душой». Заслуги ЗАО «Капитан» отмечены почетными грамотами Министерства экономического развития и торговли РФ, администрации Новосибирской области, областного Совета, администрации г. Обь. В июне 2011 г. предприятие стало обладателем «Сертификата доверия работодателю» от Государственной инспекции труда. ЗАО «Капитан» является лауреатом конкурса «100 лучших товаров России». В 2011 году награждено Дипломом «100 лучших товаров России» Услуга бортового питания, подписанным президентом МОО «Академия проблем качества» председателем Совета организации Программы Г.И. Элькиным. В 2012 году - Дипломом «100 лучших товаров России» Услуги гостиничного комплекса «У Петровича», подписанным президентом МОО «Академия проблем качества» председателем Совета организации Программы Г.И. Элькиным. В 2013 году - Дипломом «100 лучших товаров России» Услуга бортового питания, подписанным президентом МОО «Академия проблем качества» председателем Совета организации Программы Г.И. Элькиным. Одной из важнейших задач фирмы является создание репутации производителя качественных и безопасных продуктов. Не случайно название "Капитан" - это сокращение от "КАчественное ПИТАНие".